付けて食べる、ヒヨコ豆カレー
Description
いっしょにロティ・プラタがあると、更にGood⭐︎東南アジア風のカレー。今回のアレンジは、なんと牛蒡入り！
OKIKA66
材料
（二人分）
大一個
カップ1
200g
カップ1/2
中一個
鷹の爪
少々
ニンニク
3かけ
カップ1/3
カレールー(辛口)
２かけ
ケチャップ
少々
ウスターソース
少々
スープストック
一個
作り方
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1
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鳥もも肉を、焼き色がつくまで、ニンニクと一緒に、しっかり焼く。酒をかける。鷹の爪と玉葱をを足す。
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2
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1センチ角のジャガイモ、微塵切りの牛蒡、ひよこ豆を加える。
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3
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水を具がヒタヒタになる様に加え、煮立ったら、スープストック、押し麦を加え、更に15分程度、煮る。
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4
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ルーを加え、10分ほど煮込む。ケチャップ、ウスターソースで味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ひよこ豆は、まとめて湯がいて、押し麦もまとめて戻して、冷凍しおくと、サラダなど色々に使えて便利です。ロティ・プラタが手に入らなければ、ナンや軽く焼いた薄切りのパンで代用できます。牛蒡、押し麦入りで、カレーがちょっぴりヘルシーに。
このレシピの生い立ち
たまる一方の牛蒡茶のガラ。ちょっと細かく切って入れてみたら、風味がいい意味で複雑になり、いつものエスニック・カレーが、一味ひねって美味。気に入ったので、ご紹介です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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