ごぼうのクリームソーススパゲッティー
maicafe715
作り方
-
-
1
-
ごぼうはたわしでよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取る。
-
-
-
3
-
・鶏ささみは食べやすい大きさに切っておく。
・にんにくは、みじん切りにする。
-
-
-
5
-
水2リットルを沸騰させ、塩大さじ1半を加え、スパゲッティーをゆでる。
-
-
-
6
-
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。（にんにくを焦がさないように注意する。）
-
-
-
7
-
にんにくの香りが出たら、中火にして鶏ささみ肉を炒める。
-
-
-
8
-
肉に火が通ったらごぼうを加えて炒め、しんなりしてきたら白ワイン（又は酒）を加えて炒め、塩・黒胡椒で下味をつけておく。
-
-
-
9
-
8に生クリームと牛乳を加え、とろみが出るまで混ぜながら煮詰める。煮つまり過ぎる場合は、パスタのゆで汁を加えて伸ばす。
-
-
-
10
-
9にゆでたスパゲッティーを加えて手早く混ぜ合わせる。
器に盛り、②の揚げごぼうをトッピングしたら完成！
-
コツ・ポイント
トッピング用のごぼうは揚げると縮むので、太く長めに削ぐと見た目も華やかです。
このレシピの生い立ち
ごぼうとクリームソースが以外とよく合います。
maicafe715
