生クリームのホワイトシチュー

フライパンにオリーブオイルをひいて、肉を炒める

軽く塩胡椒して、しっかり焼き目をつける

鍋に肉を移し、白ワイン、ニンニク、ローリエ、水カップ2を加えて火にかけて、アクをとったら、うんと弱火で15分ほど煮る

しんなりしたら、皮をむいたじゃがいもと炒めた野菜とコンソメを鍋に入れて煮立たせ、弱火にして20分煮る

少なめのオリーブオイルでマッシュルームを軽く炒める

鍋に加えて一度煮立たせたら生クリームを加え、塩胡椒で味を整える
弱火であまりぐつぐつさせないよう15分ほど煮て完成