カボチャシフォンケーキ17㎝2台同時に
ゆのゆのらぶ
作り方
-
-
1
-
バターナッツカボチャ♡
-
-
-
2
-
柔らかくて切りやすい！皮をむき水から茹でます。砂糖を計り薄力粉はふるっておきます。
-
-
-
3
-
ボウルに割り入れたらスプーンで卵黄をすくう
-
-
-
4
-
卵白は250cc
2015年9月変更箇所
電子レンジは180度で30分の予約
-
-
-
5
-
茹でたカボチャをバーミックスで潰し200g計る
-
-
-
6
-
卵黄のボウルでまず卵黄を泡立て器で混ぜ油→砂糖計量した半分→水→カボチャ→薄力粉
-
-
-
7
-
卵白は冷蔵庫で冷やしてメランジュールロボで最初低速→砂糖残り全てざっと入れ→高速、固くなったらコーンスターチ最後低速
-
-
-
8
-
卵白を少し卵黄ボウルに入れてよくなじませる。チョット固くし過ぎたかな汗
-
-
-
9
-
泡立て器を手で混ぜなじませる メランジュールロボ買った時にボウル２つついてきたからそのボウルを駆使すると良い
-
-
-
10
-
並べておいた型二台に均一に流し込む
180度で30分焼く
-
-
-
11
-
入れてから12分で濡らしたナイフで四方向に切れ目を入れる
-
-
-
12
-
焼き上がったら布巾を敷いた15センチ上から落として焼き縮みを防ぐ。瓶に逆さまに挿して冷やす
-
-
-
13
-
生クリームはタカナシ。友人にプレゼント♡バーミックスで箱にズボっと入れて回すだけ
-
-
-
14
-
FAUCHONでスパイス出してるんですね〜
-
-
-
15
-
メランジュールロボ
ボールが２つついてるネット通販サイトだとお得だし便利
-
-
-
16
-
バーミックス、本当に便利。鍋に入れてカボチャスープ、生クリームの箱に直接入れて泡立て、コーヒー豆を挽く32,400円位
-
-
-
17
-
焼けた！2017年秋写真追加
-
-
-
18
-
お酒の瓶で冷ます
-
-
-
19
-
タカナシ生クリーム、美味しいからオススメ
-
-
-
20
-
2020年秋近所の限られたスーパーでタカナシ生クリームの47％が買えるようになった。濃厚で美味しい
-
コツ・ポイント
卵白はギリギリまで冷蔵庫で冷やしておく。2015年9月卵白の量を再度検証し250ccに変更しました。
このレシピの生い立ち
友人がバターナッツカボチャを持って来てくれました。切り易く調理しやすいのでシフォンケーキにしました。今は二台同時に焼くのにハマり研究してます♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆのゆのらぶ
