人参マーマレードマフィン
レシピID:337498
バター砂糖不使用、甘味は人参とオレンジマーマレードでヘルシーでおいし～
材料 （ 直径50mm×20mmぐらいの型で10個分前後 ）
| 人参 | |
| すりおろして50g前後 | |
| オレンジマーマレード | |
| 50g（商品によって糖度が違うので適宜加減してください） | |
| プレーンヨーグルト | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 3g（小匙1弱） |
| 卵（M、Lサイズ問わず） | |
| 1個 | |
| シナモンパウダー、レモン汁 | |
| お好みで（なくてもよい） | |
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1
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オーブンは180℃に予熱します。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
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2
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人参はすりおろします。粗くても細かくても大丈夫。無農薬野菜なら皮ごとすりおろしてください。マーマーレードは固いようなら電子レンジで加熱して柔らかくします。
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3
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ボウルにマーマーレード、すりおろした人参を入れてよく混ぜます。ヨーグルト、卵を入れて更に混ぜます。混ぜるときは泡立て器でなくても、フォークや大きなスプーン（カレースプーンのようなもの）で大丈夫です。
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4
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好みで、ボウルにレモン汁やシナモンパウダーも加えてください。なくても大丈夫です。
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5
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ボウルにふるった粉を入れて、練らないように混ぜ合わせます。これも「ヘラ」なんかを使わなくても、カレースプーンのようなもので、ボウルを回しながら大きく掻き混ぜれば大丈夫です。
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6
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型に均等に流し入れます。テーブルの上に折り畳んだタオルをおいて、その上で生地を入れたマフィン型をトントンと叩きつけて均等に生地を流します。
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7
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180℃で約18分（焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください）焼きます。
コツ・ポイント
食べてみて、甘味が物足らないと思う方は、生地に30g～40gぐらい蜂蜜を入れてください。砂糖より蜂蜜が合います。大きい写真はここでご覧ください。http://naviblo.navvita.jp/sogno.php?itemid=5004
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(15人)
お友達が早く回復される事を祈っております。ありがとう。
カボチャのピュレでハロウィン向けにアレンジしてみてください。
救済できてよかったです(^^♪おいしそうに膨らんでますね。
全粒粉でよりヘルシーですね。つくれぽありがとうございます。
つくれぽありがとうございます。何度も作ってくださいね。
毎回ありがとうございます。ご家庭の定番にしてくださいね。
記念すべき10人目!ありがとうございます。ハート型キュート!
美味しそうに作って頂きありがとうございます。いい色(^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/01
美味しくて簡単でちょっとヘルシーなモノが食べたくて・・・
簡単リンク
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オレンジマーマレードが いい感じで残ってて・・・。
今日は ヘルシーなおやつになりました。(^。^ゞ
明日の朝食にもいただきま～す！！
・・・最近 食べすぎで、ちょっと気になる体重・・・でもこれなら ＯＫ！
ですよね？ ごちそうさまでした♪
にんじんとマーマレードの他にも色々試してみてくださいね。
杏ジャムや林檎ジャムもいいですよ。
バターを使った本格マフィンもいいんですが、カロリーがねぇ・・・
でもいくらヨーグルトベースでも食べすぎには注意です・・・
ﾘﾋﾟさせて頂きました。
初めて作ったときに、ﾉﾝｵｲﾙでこんなに美味しいマフィンが出来るんだ、と感動!!
これを作るために買ったマーマレードジャムも残りわずか、最後のｼﾒはこのﾚｼﾋﾟで。
相変わらず、美味しいかったです♡
ごちそうさまです＾＾
リピートありがとうございます。
何度も作ってくださいね。