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ゴーヤは洗ってわたをとり、半月の薄切りにする。
ゴーヤの苦味をとるため、①を少し柔らかくなるまで湯がき、ざるにあげて湯切りしておく。
しょうがは千切りにする
調味料と③を鍋に入れ、ひと煮たちしたら、②も加え、蓋をして中火で煮る
火がとおったら蓋をとり、汁気が少なくなるまで煮つめる
乾燥エビ・いりごま･かつおぶしを混ぜ合わせ、最後にもうひと煮たちさせて完成
Pてんるなさんた
