おかゆパン
Description
米粉をわざわざ買わなくてもいいんです。おかゆでできるお米パン♡おかゆの自然なあまさで砂糖なしで大丈夫。
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作り方
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1
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おかゆは、計量カップに白米100ccを入れ、その計量カップにさらにの水150ccを加えてレンジ3分。これで丁度100g。
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2
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1をハンドミキサー、ミキサーなどでウィンウィンする。
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3
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ぬるま湯とドライイーストを混ぜる。5分おく。
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4
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そこにおかゆを加える。
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5
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薄力粉と塩とレモン汁を加え、
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6
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ホイッパーで混ぜる。
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7
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強力粉をヘラでサクサク混ぜる。
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8
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混ざった。
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9
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厚めのビニール(フリーザーパック中サイズ)に入れて空気を抜きゴムでしばる。パンパンになるまで放置。
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10
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約１時間半。パンパン。
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11
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打ち粉をしたまな板に開ける。
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つまんで閉じてゆく。これを２回くりかえす。
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２回目に閉じている状態。カタチがシュッとしてくる。
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板にクッキングシートを敷いた上にひっくり返してのせカタチを整える。
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15
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冷蔵庫で1時間休ませる。表面の水分が飛びクープが切りやすくなる。
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1時間半。取り出しクープを3カ所切り込む。
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オーブンを260度にあげておき、そこに霧吹きした生地を入れて余熱状態で5分。
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その後200度に下げて20分。
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完成！
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20
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外はパリッと中はしっとりモチっと♡
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コツ・ポイント
放っておくことがポイントです。
このレシピの生い立ち
おかゆが余り途方にくれ、思いついたレシピです。そういや米粉と水を混ぜてもこんなふうにペーストになるよなぁーと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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