厚揚げの味噌ネギ納豆サンド
作り方
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1
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厚揚げは表面の油と水分をキッチンペーパーでふき、包丁で真ん中を開く。2辺を残して切り開くといいんだけど、横も切れて本みたいになっちゃったらそれはそれでよし。
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2
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長ネギは細かく刻む。納豆はタレを少量加えて粘りが強くなるまでよく混ぜてから、長ネギを加えてさらに混ぜる。
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3
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厚揚げの切れ目の内側にスプーンで味噌をベッタリ塗り、納豆を挟む。挟むとはみだしてくるけど、拾って食べる。
爪楊枝で適当に止める。
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4
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フライパンで両面がこんがりするまで蓋をして焼く。焼いてる最中も納豆がはみだすけど、気にしない。オーブントースターで焼いてもOK。
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5
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好きな大きさに切ってもいいけど納豆がさらに出てきちゃうので、うちはかぶりつきです。味が薄ければしょうゆをちょっとかけて食べてくださいね。
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6
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7
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今日はコレを1パック使いました。安かったけど軟らかめで美味しかった。
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コツ・ポイント
◇ネギ多め、味噌も多めが美味しいです。 ◇固めの厚揚げだと挟んでもほとんどはみだしてきてしまうので、スプーンで厚揚げの内側を少しだけ凹にくりぬくようにするといいです。
このレシピの生い立ち
以前スーパーのお惣菜コーナーで似たようなものを買ったら美味しかったので、家でも真似てよく作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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