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生姜を皮ごと薄くスライス
お鍋に①と黒糖を入れて、一晩ほど置きます。
一晩置くと画像のように生姜から水分が出できます。
蜂蜜、水、スパイス類を全て入れ中火で沸騰するまで煮込みます。※スパイスのカルモダンは皮（緑）を剥いて中身だけ使用します。
沸騰したら弱火で20分煮込みます。
お鍋にレモン汁を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止めて冷まします。
ざるで濾して、シロップと生姜、スパイス類を分けて下さい。生姜は料理などに使うこともできます。
シロップを炭酸水で割って下さい。濃厚な自家製ジンジャーエールの完成です。
みゅうシェフ
