絶品ドライカレー♪
作り方
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1
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玉葱、カボチャ、ジャガイモは極力細かく刻む。
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2
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フライパンを熱し、挽き肉がぽろぽろになるまで、炒める。
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3
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ある程度、挽き肉がぽろぽろになってきたら、刻んだ野菜を入れて炒める。蓋をしてちょっと蒸し焼きにする。
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4
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野菜も柔らかくなったら、マンゴーチャツネを入れて、炒める。
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5
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カレーフレークを入れる。また炒める。少し煮込んだら、盛りつけをしたら、カレーの上に、茹でウズラの卵を乗せて完成。
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コツ・ポイント
野菜嫌いな子供でも、野菜を細かく刻んで、カレーに入れたら、OK♪あと食物繊維の野菜を入れてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
実家で作ったカボチャがたっぷりうちにあったので、ドライカレーに入れてみました♪