クリスマス等に♡ふわうまスポンジケーキ
れんこちゃんママ
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷き、小麦粉はふるい、卵は卵白、卵黄にわけておく。
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2
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卵白を綺麗なボールに入れ、砂糖を少しずついれ、しっかりツノが立つまであわだてる。
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3
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卵黄を加えて低速で軽く混ぜ、ふるった薄力粉を3.4回にわけていれ、その都度、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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4
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バターの場合は、牛乳と一緒にレンヂで30秒くらい温め、③の生地をヘラでひとすくい入れしっかり混ぜる。
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5
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太白ごま油の場合は、牛乳だけ温めてから油と混ぜ生地を入れる。
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6
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③の生地に④又は⑤の生地を入れヘラでしっかり混ぜ、型に流したら 平らな台に型を落とし空気を抜く。
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7
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180度に予熱し、170度に下げて30分程焼く。
焦げそうならアルミホイルをかぶせる。串をさして生地がつかなかったらOK
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8
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焼けたらケーキクーラーに出し型をかぶせて冷まし、完全に冷めたらカットし、好みにデコレーションしましょう。
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり固めに作ると、後から材料を足してもちゃんと膨らみます！
このレシピの生い立ち
バターを使うと、溶かさないといけないのでめんどくさく、代わりに太白胡麻油を使ってみたらひと手間減ったのに美味しくできたので、いまではこればっかり使ってます！
れんこちゃんママ
