鶏ささみの明太しらす和え
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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ササミの筋を取る。出汁に酒を適量入れ沸騰手前に温めササミを加え、沸騰させずに５分程温度を保ち、そのまま冷ます。
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2
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タラコは皮からはずし胡椒、しらす、ささみ以外の材料をざっくり混ぜる。混ぜすぎるとタラコがつぶれるので。
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3
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冷めたササミをほぐし、混ぜた２とざっくり混ぜ更にシラスを加え胡椒を掛けてざっくり混ぜて完成。
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4
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ご飯に刻み海苔、ささみの明太しらす和えを載せた丼！
この食べ方がお勧めです。
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5
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Himarikiさんからのつくレポ
お茶漬けも美味しい！確かに美味そ。思い付かなかったのでレシピに掲載させて頂きました！
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6
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はるママ3104さんからのつくレポ。丼にして、卵黄を加えると更にうまそ！！これはやるべし！
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コツ・ポイント
ササミの下ごしらえで絶対沸騰させない。身が硬く、パサパサになってしまいます。火を通したら冷める迄煮汁に入れたままで。
おつまみの場合はささみを大きめに切った方が食べ応えがあります。にんにくの量はお好みで。
おつまみの場合はささみを大きめに切った方が食べ応えがあります。にんにくの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ってたものシリーズです。なんとなーく味の想像は付いてたのですが、この３つの取り合わせ、なかなかです。
このレシピの作者
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ぞうさんのお台所
