チョコチップ＆チョコクリームちぎりパン♡

粉類をボウルに入れて混ぜ合わせる。（混ぜる前にボウルの中で、塩とイーストが直接触れないように入れて下さい）

水、牛乳、サラダ油と無塩バターを加え、粉っ気がなくなるまで混ぜたら、
捏ね器またはホームベーカリーで１次発酵まで行う。

一次発酵中にチョコクリーム
ID : 3376256 を作り、１６０ｇを取ってラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく。

２倍程に膨らんだら１次発酵終了。

生地を台に置き、優しく押さえガス抜きしつつ平らにして、チョコチップの３分の１を散らす。折り畳んでまた３分の１を散らす。

両サイドから折り畳み、残りのチョコチップを散らし、半分にたたむ。これは私のやり方ですが、やりやすいようにして下さい。

丸めなおしてラップをかけて室温で１３～１５分ほどベンチタイムを行う。

型に薄くオイルを塗り、オーブンシートをセットする。両端を長めにとり、焼き上がったパンを型から取り出しやすくします。

ベンチタイム終了に合わせてチョコクリームを冷倉庫から出してラップをはがし、１６等分にカットする。(ちょっと汚いですが）

ラップをふんわりかけるなどして乾燥を防ぎ、オーブン発酵機能３５～４０度で３０～４０分１．５～２倍に膨らむまで二次発酵する

二次発酵終了したらオーブンを１７０度に予熱しする。お好みで分量外の強力粉か米粉を茶こしでふりかける。

なるべく色が付くのを防ぐために、１０分ほどしたらアルミホイルをかぶせて焼くといいです。
焼き上がり。

型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

以前のレシピトップ画像。

２倍♪