スリランカカレー（簡単バージョン）
Description
写真左がチキンカレーですが、肉を変えたり野菜を加えてもおいしいです。カレーは自由です。
ryouriid
材料
（2～3人分）
ももなら2枚分くらい
半分～1個
1個（缶詰なら半分）
にんにく（みじん切り）
2片
しょうが（みじん切り）
にんにくと同じくらい
酢
小1
塩
適量
50cc～好みで
油またはバター
大2
カレー粉
大2～好みで
レッドチリパウダー
小1～好みで
150cc
■
【あればもっといいもの】
クミンシード
小1
クローブ（ホール）
4～5本
ランペ
5cmくらい
カルダモン（ホール）
2個
カレーリーフ
4～5枚
その他カレーに合わせたいスパイス
好みで
作り方
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1
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鶏肉を一口サイズに切り、酢小1と塩少々、カレー粉小1、チリパウダー小半分を合わせて30分以上置く
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2
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鍋に油、しょうが、にんにくを入れて炒めて香りを出す（弱火）
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4
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鶏肉を入れ、カレー粉大半分とチリパウダー小半分、塩少々を加えて炒める
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5
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鶏肉の色が変わってきたらトマトを加えてくずしながら炒める
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6
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トマトがなじんだら、水150ccを加え沸騰したら弱火にして15分ほど煮込む
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7
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味見をして塩、カレー粉、チリペッパーを追加して自分好みにする
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8
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水っぽいと思ったら煮込んで水分を飛ばし、反対なら水を足す
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9
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最後にココナッツミルク（牛乳やヨーグルトでも）を50cc加えてできあがり
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10
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なんか物足りない、と思ったら最後にバターを少し入れてもいいです。
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コツ・ポイント
カレー粉はトゥナパハやスワンダクドゥがあれば好みの方で。合わせてもおいしいです。
トゥナパハはさわやかな夏っぽいカレーになりました。野菜カレーにも合います。スワンダクドゥはコクのある感じ。
手に入りにくい場合はGABANがおすすめです。
トゥナパハはさわやかな夏っぽいカレーになりました。野菜カレーにも合います。スワンダクドゥはコクのある感じ。
手に入りにくい場合はGABANがおすすめです。
このレシピの生い立ち
たくさんのスパイスをそろえるのは大変だし作るのが面倒になるので、カレー粉だけで作りたいと思ってやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
