かぼちゃのオレンジジュース煮

かぼちゃはワタをスプーンでくり抜いて洗い、皮のまま一口大に切る。

鍋底に塩を振って、かぼちゃを皮を下にして並べ、オレンジジュースを注いで
蓋をし、弱火にかける。

10分くらい煮て、かぼちゃが柔らかくなってきたら、蓋を開けて醤油を加え、蓋をせずに煮汁を煮飛ばすように更に5分ほど煮る。