おいしいね☆*゜゜塩豚 by わんこmama [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが112万品

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

1: 豚肉のブロックと自然塩を準備。
是非おいしいお塩を用意して下さいね。

2: 豚肉に自然塩をていねいにもみこむ。３％お塩を使うのが良いです♪
初めに肉の表面に水分があればふき取る。

3: ラップにくるむ。ピタッと空気を抜くようにする。袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存。最低２～３日はこのままで。

4: 一日一回冷蔵庫を覗いて下さいね。ドリップが出ていたら、ラップをはがして、豚肉の水分をキッチンペーパーで優しく拭いて下さい。その後、新しいラップで包み直して下さいね。この手間で塩豚が長持ちします。

5: 長く保存したい場合は、クッキングペーパーで塩豚を包み、その上からラップをすると良いです。　しおりさんありがとう♪

6: これはクッキングペーパーで包んで７日目のものです。
綺麗に熟成しています。

7: シンプルに焼いたり、茹でたり、トンカツ等、楽しんで下さいね。
ゴーヤチャンプルに使用もおすすめです。

コツ・ポイント

天然のお塩を使うのがポイント！
丁寧にしっかりとお塩をもみこんで下さい。
モモやヒレの脂身の少ない部位は塩が馴染みやすいので塩分が強く感じます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1138件 (690人)

12/02/02

茹でて頂きました✾柔らかくて美味しい！リピ確定です✿

れなぼうず

リピ確定と言って頂けて嬉しいな。ありがとうございます！

12/02/01

真ん中のケークサレに入れました。塩豚が重宝します。美味しいっす。

ニッシーマン

わー素敵！日記でも紹介して下さり感謝しています。ありがとう。

12/01/28

塩豚初挑戦！５日目にポトフで頂きました。旨味が凝縮されて超美味♪

なべよちゃん

ポトフ良いですね！気に入って頂けてとても嬉しいです。有難う！

12/01/24

今年も沢山お世話になります♪よろしくお願いします( ^ω^ )

すみれちゃ

今回もおいしそうですね。いつも有難うございます。こちらこそ♪

12/01/23

餅ピザにも入れました。塩豚はベーコンみたいで美味しいです。

ニッシーマン

調理法を見せて頂けて勉強になります。おいしそうですね。

12/01/23

塩麹さん使用→6日目の塩豚。レポは久しぶり、でも何度も作ってます

たぬぽぽ

わー嬉しい！塩麹で美味しそうですね、私も真似させて貰いますね

12/01/22

弁当に入れてもらいました。母も絶賛でした。美味しかったです。

ニッシーマン

シンプルなお弁当が好きです！おいしそうな写真に釘付けです！

12/01/19

一週間以上経ちましたが、もちろん美味しく頂けました☆大好き塩豚！

ノビル

沢山仕込んで頂けたのですね嬉しいな。気に入って頂けてよかった

12/01/17

初☆塩豚！３日我慢しました^^茹でて食べまーす♪楽しみです♪

まめむぎのママ

出来上がりが待ち遠しいですよね。茹で豚のレポまで嬉しいです！

12/01/17

３日待ちました。焼いて食べたら、おいしかったです。リピ決定。

おむすび55

きれいに熟成していますね。また是非作って下さいね。ありがとう

11/12/20

お弁当でもお世話になってます♪柔らかくて本当においちぃ(*^^)

すみれちゃ

おいしそうなお弁当ですね食べたいな。いつも有難うございます！

11/12/12

前回はレポ送るの忘れました。肩ロースで作った豚カツ絶品でした♪

けみじ

豚カツ私も食べたいです。レポ届けて下さってとても嬉しいです！

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/03/02

何度かテレビで見て興味津々！
詳しい塩の分量が時々で違ったので何度か試してみました。

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おいしいね☆*゜゜塩豚

材料

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