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おいしいね☆*゜゜塩豚

レシピID :337917
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塩豚があればいろいろ活用出来ます。いつものお料理がよりおいしく♡ 写真は５日目のものです。
わんこmama わんこmama

材料

豚肉かたまり ７００ｇ
自然塩 大２弱

1

写真

豚肉のブロックと自然塩を準備。
是非おいしいお塩を用意して下さいね。

2

写真

豚肉に自然塩をていねいにもみこむ。３％お塩を使うのが良いです♪
初めに肉の表面に水分があればふき取る。

3

写真

ラップにくるむ。ピタッと空気を抜くようにする。袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存。最低２～３日はこのままで。

4

一日一回冷蔵庫を覗いて下さいね。ドリップが出ていたら、ラップをはがして、豚肉の水分をキッチンペーパーで優しく拭いて下さい。その後、新しいラップで包み直して下さいね。この手間で塩豚が長持ちします。

5

写真

長く保存したい場合は、クッキングペーパーで塩豚を包み、その上からラップをすると良いです。　しおりさんありがとう♪

6

写真

これはクッキングペーパーで包んで７日目のものです。
綺麗に熟成しています。

7

シンプルに焼いたり、茹でたり、トンカツ等、楽しんで下さいね。

コツ・ポイント

天然のお塩を使うのがポイント！
丁寧にしっかりとお塩をもみこんで下さい。
モモやヒレの脂身の少ない部位は塩が馴染みやすいので塩分が強く感じます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

848件 (507人)

09/07/04

写真

しばらく前のつくれぽですが・・・豚バラを！家族に大好評でした^^

airyouyuu

aiさんレポ届けて下さって嬉しいです♡御家族に好評感謝です！

09/07/01

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２回目の塩豚ちゃん☆塩豚に・・わんこmamaさんに感謝♪超美味♪

あさくまちゃん

キャ～嬉しいお言葉です！リピして下さってとっても嬉しいです♡

09/06/30

写真

初・塩豚☆　今日で３日目！　はやく食べたくてソワソワしてます！

サオリ

いいお色♪初塩豚是非楽しんで下さいね。サオリさんありがとう♡

09/06/29

写真

ﾘﾋﾟ♪ソテーが大好きな旦那さんにﾌﾞﾛｯｸ見るたびせがまれます

まきーころ

かりっと美味しそうです♪旦那様にも感謝です！リピ嬉しいです♡

09/06/29

写真

少し塩を振りすぎたので、きゅうりとサイコロサラダにしました♪

Dummy69

塩辛かったですか？良いアイディアですね！有難うございます♡

09/06/29

写真

冷蔵庫をあけるたびに横目でチラリ。我慢したかいがありました！！！

macous

ふふ分かります♪理想的な熟成何日位でしょう。。レポ感謝です♡

09/06/27

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焼いて食べました！旨味がぎゅっ！柔らかくて美味しかったです♪

どりむら

美味しそうな食べ方ですね♪どりむらさんありがとうございます♡

09/06/26

写真

初★塩豚！もう待てない~^^;3日目茹豚に♪塩豚←最高食材だね♪

鳩豆ポッポ

うわ綺麗なピンク色ですね♪茹で豚の方もありがとうございます♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:07/03/02

何度かテレビで見て興味津々！
詳しい塩の分量が時々で違ったので何度か試してみました。

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