＊サクホクッ♪山芋ステーキ★プチ1皿♪
レシピID:338239
鉄板焼屋さんで食べたシンプルなものを、食欲とお酒のお供として満たすバージョンにリメイクした山芋ステーキ★
サクサク感とホクホク感がたまりません♪
小さな1品だけどじっくり丁寧に作りたくなります♪
サクサク感とホクホク感がたまりません♪
小さな1品だけどじっくり丁寧に作りたくなります♪
材料
| 山芋 | 適量 |
| ■ ガーリックパウダー | |
| ■ 塩 | |
| ■ バター | |
| ■ 醤油 | |
| ■ パセリみじん切り |
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1
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山芋は皮をむき、酢水にさらして軽くアク抜きします。
厚めに切ります☆
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2
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ガーリックパウダーと塩をお好みの比率で混ぜ合わせておきます。
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3
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フライパンでバターを熱し、山芋を片面づつ弱火でじっくり焼きます。焼色がついたらＯＫ♪
（アルミホイルなどで軽くフタをします。）
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4
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焼色がついたら、２をふりかけ、香りづけ程度のお醤油少々をまわし入れます♪
最後にパセリをふりかけ出来上がり♪
コツ・ポイント
先に中火で表面に焼色をつけてから弱火でじっくり焼いてもいいですね～♪
個人的には弱火でじっくり…がホクホク感ＵＰには好きです^^
個人的には弱火でじっくり…がホクホク感ＵＰには好きです^^
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/02
鉄板焼屋さんで食べたのがきっかけで再現♪
お店では塩のみの味付けでしたがとっても美味しかった～^^
おうちでは自分好みでガーリックバージョンに☆
ガーリックソルト（ガーリックパウダー＋お塩）は少量づつ作って置いてると便利です♪
お店では塩のみの味付けでしたがとっても美味しかった～^^
おうちでは自分好みでガーリックバージョンに☆
ガーリックソルト（ガーリックパウダー＋お塩）は少量づつ作って置いてると便利です♪
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