♪簡単♪スペルト小麦の田舎風南瓜スープ
Description
グルテンの含有率も低く、栄養価も高いスペルト小麦。さらに牛乳やバターなども加えないので、胃に優しいスープです。
にこにこエプロン
材料
（２人分）
にんにく（みじん切り）
ひとかけ
小１個分
４～５個
２００ｇ位
スペルト小麦（水煮）
１４０ｇ
パセリのみじん切り
適宜
オリーブオイル
大匙１
チキンコンソメ
適宜
塩・胡椒
適宜
適宜
作り方
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2
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マッシュルームは軸の土や汚れた部分を取り除いてからよく洗い、まとめてＦＰで粉砕！いい香り！
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3
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かぼちゃも適当に切ってからＦＰで粉砕！
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4
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１.の鍋に粉砕したマッシュルームとかぼちゃを入れ、スペルト小麦も入れて、水を入れます。ひたひた程度。写真はスペルト小麦。
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5
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灰汁を取りつつ混ぜ、煮立ったらコンソメ投入。塩胡椒で味付け。水分が少なくなったらまた半カップ追加して煮ること１５分ほど。
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6
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かぼちゃが溶けたら、一旦火を止めます。鍋の中にハンドブレンダーを入れて、なめらかになるまでブレンド。
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7
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あとはお皿に盛りつけて、パセリを散らします。パセリとすごく合いますよ～！（パセリのレシピID : 3382678）
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コツ・ポイント
６.で、飛び散るので火傷に気を付けてください。布巾等をかぶせると便利です。
パセリは冷凍パセリを使いました。(レシピID : 3382678)
マッシュルームはＦＰにかけるとより香りが出て、とてもいいです。特に軸まで使えるので経済的♪
パセリは冷凍パセリを使いました。(レシピID : 3382678)
マッシュルームはＦＰにかけるとより香りが出て、とてもいいです。特に軸まで使えるので経済的♪
このレシピの生い立ち
買ったはいいけど使い慣れないスペルト小麦と、大量に買ってきたかぼちゃとキノコを合わせてみました。大好評でした！
最初はリゾットにする予定でしたが、時間もなかったので････冷凍したご飯や雑穀でもできると思います。
最初はリゾットにする予定でしたが、時間もなかったので････冷凍したご飯や雑穀でもできると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にこにこエプロン
