水切りヨーグルトのブルスケッタ
Description
トマト&ヨーグルトでヘルシーに!
材料
(4人分)
ナチュレ 恵 megumi
200g
1個(200g)
オリーブ油
大さじ1
塩・こしょう
各少々
バジル(みじん切りまたは乾燥バジル)
適量
ネオソフト
20g
にんにく
1/2片
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【仕上げ用】
オリーブ油
少々
粗挽き黒こしょう
少々
バジルの葉
適宜
作り方
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2
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水切りした液体はホエイ(乳清)です。栄養があるので牛乳、ジュースを加えてドリンクや、みそ汁などお料理にもお使いください。
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3
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トマトは粗みじん切りにし、オリーブ油と塩、こしょう、バジルを加えて混ぜて、冷蔵庫で1時間くらい冷やし、味をなじませる。
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4
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にんにくはすりおろして、ネオソフトに混ぜ、フランスパンの片面に塗る。
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5
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フライパンを熱し、4)のネオソフトを塗った面から弱火でこんがりと焼く。焦げ目がついたら裏面もかりっとするまで焼く。
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6
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水切りしたヨーグルトに塩をひとつまみ混ぜる。
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7
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フランスパンの上に汁気を切った3)をのせ、水切りヨーグルトをスプーンで丸く形作りながらのせる。
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8
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お皿に盛り付けて、仕上げに上からオリーブ油とこしょうをかける。 お好みでバジルの葉を添える。
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コツ・ポイント
水切りヨーグルトを作る際、重石をのせると、時間短縮になりますよ 。
このレシピの生い立ち
しっかり水を切ったヨーグルトは、クリームチーズのようなかたさになります。
ブルスケッタに添えたら、彩りも良く、さっぱりした美味しさになりました。
ブルスケッタに添えたら、彩りも良く、さっぱりした美味しさになりました。