ハスのほうれん草巻きフライ

ハスはウロコを取り、エラと内臓を出して洗い、水気を拭き取ります。

ハスの頭を落として三枚おろしにします。

身に塩こしょうをふり、軽く小麦粉をつけます。

ハスの身の上にほうれん草・スティックチーズをのせて小口から巻き、爪楊枝でとめます。

小麦粉・卵汁・パン粉をつけ油で揚げます。

一口大に切って器に盛ればできあがり。