お弁当もOK！野菜たっぷりキーマカレー丼
Description
キーマカレー丼で野菜たっぷり&冷蔵庫掃除～♪お弁当にもいけちゃいますよ！
ひっこmama
材料
（４～５人分）
300g
1
1個
1/2本
1/2パック
1/3缶
カレールー
3~5かけ
■
ご飯
作り方
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1
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野菜類をサイコロだいに切る。茄子、ピーマンはなくてもOK。いんげんや白菜など、冷蔵庫に半端に残ってるものをお使い下さい。
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2
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1をフライパンで炒める。
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3
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2に、挽き肉を入れ、更に炒める。挽き肉に火が通ったら、トマト缶を入れる。
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4
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3に、水100cc(分量外)を入れる。この時、野菜からも水分が出るので、あまり水っぽくならないように。
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5
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あれば、ローリエやガラムマサラを入れ、野菜が柔らかくなったら、カレールーを割り入れる。
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6
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カレールーが溶け、味が馴染んだら完成！最後に目玉焼きをのせれば、見た目感アップ。
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コツ・ポイント
水分量は少な目(野菜類を煮込める程度の水分量)にして、カレールーを入れたあとで水分調整するといいです。その時、水以外、牛乳や野菜ジュース、りんごジュースなどでも対応できるので、冷蔵庫を覗いてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
カレーが好きな子供たちに、野菜をたくさん食べてほしくて。更に、夫のお弁当にもできるもの！と、考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
