フルーツショートケーキ
cpopo☆
作り方
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3
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砂糖が溶けたら湯煎から外し、ハンドミキサーでリボン状になるくらいモッタリするまで混ぜる
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4
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3に小麦粉を少しずついれ、ボールを回しながら切るように混ぜる
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5
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4に溶かしたバターを入れた混ぜて、型に流し込む
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6
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型を上から台の上に落とし大きな気泡をつぶし、180度のオーブンで25〜30分焼く。
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7
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スポンジを焼いている間にシロップを作ります。
鍋に水・砂糖を入れた火にかけ沸騰したら火からおろし容器に入れ冷ます。
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8
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焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーの上に置き、スポンジの上にラップをし濡れ布巾をかけ冷ます
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10
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クリームを作ります。
ボウルを２つ用意し、１つに生クリームと砂糖を入れる。
もう１つには氷水を入れる。
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11
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氷水につけながらハンドミキサーで生クリームを8分立てする。（すくって落ちた時ツノがお辞儀する程度）
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12
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スポンジに作っておいたシロップをハケで塗る。
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13
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シロップを塗ったスポンジに生クリームを適当に塗りフルーツをサンドし、また生クリームを塗りスポンジを重ねる。
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上のスポンジにシロップを塗り、生クリームを塗る。
周りにも生クリームを塗ります。
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フルーツを乗せて周りに生クリームを絞る。
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ナパージュを作ります。
ゼラチン・砂糖、水を耐熱皿に入れるレンジで20秒ほど温める。
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冷めたナパージュをハケでフルーツに塗れば完成。
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いちごショートVer.
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コツ・ポイント
スポンジの1番下の裏が1番平面なので、生クリームを塗るときは1番上にして使った方がいいです。
缶のフルーツを使う時はキッチンペーパーなどでかるく水分を取ってから使ってください。
缶のフルーツを使う時はキッチンペーパーなどでかるく水分を取ってから使ってください。
このレシピの生い立ち
母の誕生日のために作りました。
買うより作った方が安いので…笑
買うより作った方が安いので…笑
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