菜種油でさっくりしっとりスコーン

ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてゴムベラなどでよく混ぜる。

オレンジマーマレードを加え、まんべんなく粉をまぶすように混ぜる。

菜種油を加え、粉全体にまんべんなくなじませるようにする。

ひとまとまりになったらラップをかぶせて一晩寝かせる。

翌朝、2倍程度に膨らんでいたらクッキングシートを敷いた天板の上にのせ、3ｃｍくらいの厚みに手で押し広げる。

放射状に8つに切り分け、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。