きんぴらごぼう

ごぼうは皮をこそげ、5〜6cm長さのせん切りにし、水にさらす。にんじんも同様にせん切りにする。

フライパンに油を熱し、水けをきったごぼうを入れてよく炒める。油が回ったらだしを加えて中火で4〜5分煮る。

2ににんじんを加えて混ぜ、Aを加えて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。