鶏胸肉でやわらか チキンチャップ
レシピID:338976
昔よく定食屋さんで食べたチキンチャップ。自宅で作ってみました。パサつきがちの胸肉をやわらかく仕上げます。
http://plaza.rakuten.co.jp/uma2gohan/うまうまばんごはん
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材料 （ ３人分 ）
| 鶏胸肉 | ２枚 |
| ケチャップ | 大さじ３ |
| ウスターソース | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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鶏肉を厚めのそぎ切りにします。（１ｃｍくらい）
軽く、塩・コショウをしておきます。
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2
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１に小麦粉をつけて、フライパンに多めに引いた油で焼き揚げます。
小麦粉がカリッとなったら、まだ、肉が半生の状態で取り出します。けして、中まで火をとおしてはいけません！
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3
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フライパンにいれ、ケチャップとウスターソースと砂糖を入れて煮つめます。火は弱火にして、２をいれてソースをからめます。
ここで鶏肉に火がとおるように。火を止めたあとに余熱を利用するくらいがちょうどいいです。
コツ・ポイント
しっかりと揚げないこと余熱を利用すること。加減が難しいかもしれませんが、本当に柔らかいまま食べれますよ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(16人)
リピとっても嬉しいです。ありがとう。また作って下さいね。
リピだなんて♪嬉しいです。どうもありがとう。
ありがとうございま～す。定番だなんて。嬉しいです。
タバスコのピリ辛味もいいですね。暑い夏にはぴったりですね。
ありがとうございます。また作って下さいね。
つくれぽありがとうございます♪鶏肉以外でも試してみて下さいね
どうもありがとうございます。アレンジもしてもらって嬉しいです
作ってくれてありがとう♪これからもよろしくね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/04
格安の胸肉を大量買いしたので。。。昔懐かしい味を再現してみました。お店は、モモ肉だったでしょうね
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早速、載せていただいてありがとうございます。Jockと申します。♂です。
みえ２さんのつくれぽを見て、こちらに伺いました。自分は、今、歯肉炎を患っていて、堅いものは食べられないのですが、レシピ通りに慎重に作ったら、柔らかくしっとりと仕上がりました。ごちそうさまです。
最近、「料理人にゃん」さんの影響を受けて、自分は最近、ドライ・トマトのオイル漬けレシピにこっています。お仲間がいて心強い限りです。この美味しい素材を活かして、自分も何か新れしぴに挑戦してみますね。
胸肉は安いときに沢山買いますが、
結構硬くなるから決まった料理にしか使えませんでした。。。
今日すぐに作ってみたら、あっという間になくなってしまいました！
これから益々よく食べるので、これはいけます！！
しかもすごくおいしかった！サイコーです！！
今日の甥っ子のお弁当に入れました。
胸肉なのに、すごく柔らかくて♪
ほんとに美味しいですね！ （´ー｀*）
しかも短時間で簡単に出来るので、すごく助かります。
美味しいレシピ、ありがとうございました。 (o´∀｀人)
今日の晩ごはんに作らせて頂きました～♡
胸肉もジューシーで、すごく美味しかったです！！
今日の日記にもレシピアップさせて頂きました(*＾_＾*)
また作らせて頂きますね～♪