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鶏肉を厚めのそぎ切りにします。(1cmくらい)軽く、塩・コショウをしておきます。
1に小麦粉をつけて、フライパンに多めに引いた油で焼き揚げます。小麦粉がカリッとなったら、まだ、肉が半生の状態で取り出します。けして、中まで火をとおしてはいけません!
フライパンにいれ、ケチャップとウスターソースと砂糖を入れて煮つめます。火は弱火にして、2をいれてソースをからめます。ここで鶏肉に火がとおるように。火を止めたあとに余熱を利用するくらいがちょうどいいです。
わぁお弁当?おいしそうですね
柔らかく出来上がってよかったです。また、作って下さい。
ありがとうございます。また作って下さいね。
美味しいって言ってもらえたかしら?つくれぽ、ありがとう。