いわしのゴマだれかけ

・いわしは新鮮なものを選んでください。丸ごとのいわしを手開きしてもいいですが、開いたいわしを使うと手軽に作ることができます。
・じっくりとカリッと揚げることで、小骨も気にせず食べることができます。

いわしには、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という血液をサラサラにする脂が含まれています。魚の苦手な子にも、魚を食べてほしいと思い考えました。冷めてもおいしいので、常備食としてもおすすめです。