岐阜県名産 栗きんとんの画像

Description

岐阜県名産、栗きんとんが
我が家で簡単に作れます

材料 (8~10個)

約500g
調味料
三温糖 又は 白砂糖
45g
少々

作り方

  1. 1

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    鍋に水から45分茹でる
    途中でお湯が無くなりそうでしたら足し水をして良い
    その分、茹でる時間を増やしてください

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    熱い内に鍋に半分に切った栗をスプーンなどで取り出す
    渋皮が入らない様に気を付けてください

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    すりこ木やマッャーなので栗を潰す
    少し粒が残る位がいいです

  4. 4

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    コンロにとろ火で三温糖を入れて良く混ぜる
    その後に1摘まみより少なめの塩をいれる
    栗が暖まる程度で止める
    焦げに注意!

  5. 5

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    ラップを広げ35g程をスプーンで入れて
    上をぐるぐる回し絞る
    底を平らにする

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    容器に入れて冷蔵庫に冷やしてからいただきましょう

    一晩寝かせるとしっとりします

コツ・ポイント

滑らかいのが好きな方は良く潰してください。

甘いのが好きな方は味見をみつつ三温糖を増やしてください。
塩は入れすぎると失敗します。

作りすぎた時は冷凍保存が可能です。

このレシピの生い立ち

お店で買うと高いので我が家では栗をいただくと作ってます。
形が違うのは手作りならでわって事で・・・
レシピID : 3393569 公開日 : 15/09/09 更新日 : 15/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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パイナポー
たくさん頂いたので。根気はいるけどおいしくできました!!

ツクレポありがとうございます 粒が残って美味しそうですね