かんしょ(さつまいも)のサラダ
JA宮崎経済連
作り方
コツ・ポイント
宮崎では、さつまいもを「甘藷(かんしょ)」と呼んでいます。
収穫は初夏～秋にかけて行われ、秋に収穫された甘藷は貯蔵庫で保管することで、ほぼ一年中出荷が行われています。
収穫は初夏～秋にかけて行われ、秋に収穫された甘藷は貯蔵庫で保管することで、ほぼ一年中出荷が行われています。
このレシピの生い立ち
宮崎県産「かんしょ(さつまいも)」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
宮崎の主な品種は「宮崎紅」で、皮が鮮やかな紅色、肉質はクリーム色でホクホクとした甘みがあります。
宮崎の主な品種は「宮崎紅」で、皮が鮮やかな紅色、肉質はクリーム色でホクホクとした甘みがあります。
JA宮崎経済連
