圧力鍋で牛ほほ肉赤ワイン煮温野菜を添えて

牛ほほ肉を4等分に切り、塩、こしょうをふる。小麦粉を軽くまぶして、フライパンにオリーブオイル
を入れ、肉を炒める。

焼き色が付いたらフライパンから取り出す。

深めのフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじん、塩、こしょうをし、玉ねぎが茶色になるまで炒める。

じゃがいも、かぼちゃ、さつまいもを乱切りにする。ブロッコリーは一口大に切る。パプリカを１㎝に切り、蒸し器で蒸す。

圧力鍋から牛ほほ肉を取り出し、残ったスープを裏ごしする。

鍋に裏ごししたスープを中火にかけ、ハチミツ、砂糖を加えてとろりとなるまで煮詰める。

器に５と牛ほほ肉を盛り付けて、８のソースをかける。