やみつき棒棒鶏
ニョッキ！
作り方
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1
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鶏はサッと熱湯をかけて汚れを落とし、水分をふき取り、塩と酒をすり込む。
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2
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せいろにクッキングペーパーを敷き、鶏と蒸す香味野菜、キャベツなどの付け合せ野菜をのせ、20分蒸す。
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3
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蒸し上がったら鶏肉にゴマ油を塗る。
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4
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鶏が冷めたら２センチ幅に切り、野菜とともに盛り付ける
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5
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棒棒鶏ソースを作る。ゴマは炒ってから、油が出るまでよくすりつぶし、他の材料を混ぜる
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6
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ソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
胡麻を炒ってからすり潰すと香ばしさが増すので、是非やって頂きたいポイントです。
このレシピの生い立ち
胡麻を美味しく食べたくて、周富徳さんの本を元に研究しました。胡麻の香りを楽しみながら、さっぱり食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニョッキ！
