サンマのキャベツ入りハンバーグ

さんまは3枚におろし、皮を取ります。

さんまをこまかくし、みじん切りした大葉3枚を加え、包丁で
粘りがでるまで叩きます。

キャベツと玉ねぎはみじん切りにし、塩小さじ1/2をかけ、よく混ぜ10分程おきます。

（3)の野菜をペーパータオルでくるみ、絞って水けを取り、ボウルにいれます。

（5)のボウルに（2)のさんま（4)のパン粉、卵、コショウを加えよく混ぜます。

フライパンにサラダ油をいれ熱し、温まったらいったん火を止めハンバーグの形にした、たねを並べていきます。

大葉をひいた皿に盛りつけ大根おろしにポン酢かけおろし生姜を乗せてでき上がりです。