絶品☆しじみのパスタ♡かぼす風味
クリスタルカラー
作り方
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1
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・パスタをゆで始める。
・フライパンにバター、オリーブオイル、大蒜を入れ香りを出す。
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2
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・シジミ、キャベツを入れ時間差でアスパラを入れて炒め、白ワインを入れアルコールをとばし、昆布だし、ゆで汁を入れ乳化する。
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3
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・パスタ麺を入れて混ぜ合わせ、かぼすを絞り、塩、醤油で味を調え皿に盛り、飾りつけを上から順に飾り入れ出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆キャベツはしんなりしてきたら小口切りのアスパラ入れたら、歯ごたえｇｏｏｄ!
☆２の乳化は混ぜて、パスタの麺を入れて火からはなしひたすら混ぜて下さい。
☆昆布だしの代わりに昆布茶も美味しいです♡
☆梅を備えても飽きなく食べれて二度美味しい♡
☆２の乳化は混ぜて、パスタの麺を入れて火からはなしひたすら混ぜて下さい。
☆昆布だしの代わりに昆布茶も美味しいです♡
☆梅を備えても飽きなく食べれて二度美味しい♡
このレシピの生い立ち
熱海に行って乾燥シジミを買って作ってみました♪
シジミが麺に絡まり濃厚ボンゴレ風が出来上がりました♡
シジミが麺に絡まり濃厚ボンゴレ風が出来上がりました♡
