贅沢なりんごのカスタードクラムケーキ

クラムを作る。ボウルに薄力粉、砂糖、シナモン、冷やしたマーガリンを入れ、指で混ぜる。ポロポロになったら再び冷蔵庫へ。

りんごは皮をむき、一口大に切り、砂糖、シナモンをまぶしてよく手で混ぜる。

生地を作る。
ボウルにサラダ油、砂糖を入れ、すり混ぜる。ほぐした卵を数回に分けて加え、よく混ぜる。

マーガリンを薄く塗った型に薄力粉を軽くはたいた型に生地の1/3を下に敷き詰め、カスタードクリームを好みの量入れる。

残りの生地をカスタードクリームの上に載せ、クラムを散らす。

１７０℃で３０～４０分焼く。