トマトチキンカレー
作り方
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フライパンにオリーブオイルとクミンシードをいれてにんじん、たまねぎをしんなりするまで炒める。炒めたら鍋に移します。
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3
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同じフライパンにオリーブオイルを足して、鶏肉を焼きます。中まで火は通さなくていいですが、表面にしっかり焼き色をつけます。
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4
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焼いた鶏肉も鍋に入れます。
トマト缶、ニンニク、水をいれて
ふたをして弱火で30分くらいコトコト煮込みます。
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5
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途中でトマトは潰します。
水が足らないようなら、少し追加してもいいです。
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6
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カレールー、ガラムマサラ、カレー粉をいれて、5分くらい弱火で煮込みます。こげ付かないように注意して下さい。
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7
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盛り付けして出来上がりです。冷ましてからもういちど温めから食べるとおいしくなります。
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コツ・ポイント
鶏肉はこんなに大きくていいの!というくらいに切るのがいいです。チキンカレー!という感じになります。
煮込むと鶏肉はかなり小さくなります。
鍋はルクルーゼココットロンド22cmを使用しました。
煮込むと鶏肉はかなり小さくなります。
鍋はルクルーゼココットロンド22cmを使用しました。
このレシピの生い立ち
これが我が家のカレーの味!に憧れて試行錯誤してます。
基本は、夫の好みを聞いてます☆
基本は、夫の好みを聞いてます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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