明太子イカ納豆の和風スパゲティー
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作り方
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1
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明太子は皮を取り除いておきます。
納豆は普段使用している納豆をたたいてひきわりにしてタレにからめておきます。（ひきわり納豆を使用してもOK）
大葉は細かく刻んでおきます。
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2
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お皿に大さじ１のバターをいれてやわらかくしておきます。
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3
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パスタをゆでますー。
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4
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パスタの茹で上がりにあわせて、だし汁でイカに火を通します。だし汁はスープスパのスープになりますのでお好みで味付けしてください。私は本ダシと少量のしょうゆで味付けしていますが、明太子と納豆に味があるので薄目がおすすめです。
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5
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茹で上がったパスタを、イカを茹でたスープとバターによくからめます。
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6
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明太子・納豆・イカ・大葉・刻みノリ・ゴマをのせて出来上がり！
お好みでわさびを添えて、スープに溶かして食べてもGOOD！です。
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コツ・ポイント
イカは、イカそうめんでもイカ刺しでもなんでもＯＫです。明太子と納豆に味があるのでイカを茹でるスープは薄めが絶対おすすめです。今回はわさびを添えなかったのですが、薄切りにしたきゅうりの上にわさびをのせるとこれまたこじゃれた感じになります。
このレシピの生い立ち
２０数年前にバイトをしていた、洋麺屋・五●衛門の和風スパメニューです。すごく美味しかったのに現在の洋麺屋・五●衛門には当時のメニューがなーーーい！ので、復刻？？？？しました。今は我が家の味！とまで言われる一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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