ひとりごはん・親子丼

ささみのスジを取り、一口大に切って小さいボウルに入れ、日本酒大さじ1と塩麹少々（分量外）を揉み込む（省略可）。

小さなフライパンに、☆の調味料を入れる。

玉ねぎをくし切りに。
切り方はお好みですが、私は5mm位の薄切りが好き。
フライパンに投入。弱めの中火。

卵をとく。
ささみに火が通ったら、卵をのの字に回し入れる。

フタをして、お好みの火の通り具合になるのを待つ。ガラス蓋が便利。
大体いい感じ！になったら火を止め、蒸らす。

丼によそったご飯の上に載せて、できあがりー。うまくツルッと載せられなくても気にしない！海苔をちぎって、たっぷりかけてね。