*桜あん*
tiha
作り方
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1
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★を合わせて溶かし、白あんとよく混ぜる。 ※ゆるく感じる方は鍋に入れて火にかけ好みの硬さまで練り上げて下さい。
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2
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桜葉の塩漬けの水分をふき取り、硬い芯を取り除いて残りをみじん切りする。
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3
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1.と 2.をよく混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
食紅（紅麹）は入れすぎないように！
少しずつ入れて色目を調節しましょう。
入れすぎると下品なピンクになります。＾＾；
（付属のスプーンの 1/4ほどの量を入れています）
少しずつ入れて色目を調節しましょう。
入れすぎると下品なピンクになります。＾＾；
（付属のスプーンの 1/4ほどの量を入れています）
このレシピの生い立ち
市販の桜あんは量が多いし高価！商品の説明を読んでみたら作れそうだったので。
tiha
