ねぎたっぷり◇鴨南蛮そば

ねぎたっぷり◇鴨南蛮そば
鴨の旨味たっぷりの南蛮そばです。ねぎも甘くて美味しいです。 お酒が飲みたくなる・お酒に合うそばです。

材料 (2人分)

冷凍そば
2玉
合鴨むね肉orもも肉
1/2枚(約100g)
白ねぎ
1本
2本
濃い目の昆布鰹だし
600㏄~700㏄
大さじ3
大さじ3
○酒
大さじ2
吉野葛なければ片栗粉
適量
濃口醤油
大さじ1
一味or七味
お好みで

1

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白ねぎは5㎝位に切る。青ねぎはみじん切りにする。

2

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鴨は食べ易い大きさに切る。

3

写真

2の鴨をボウル等に入れ、濃口醤油を入れて揉み込みしばらくおく。

4

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白ねぎを網等で焦げ目がつくまでしっかり焼く。

5

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3の鴨に吉野葛をまんべんなくまぶす。

6

写真

冷凍そばを茹でておく。
鍋にだしを入れ、沸騰させて○を入れる。そこに5の鴨を入れて火が通ったら4のねぎも入れてさっと火を通しす。

7

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器にまずそばを盛り、6のだし汁入れ鴨と白ねぎを盛りつけ青ねぎをちらして出来上がり!
お好みで一味や七味をふって下さい。

コツ・ポイント

出来れば吉野葛を使って下さい!でも・・・なければ片栗粉でもOK。冷凍そばがなければ乾麺等でもOK。お酒に合うそばです!お酒の後の締めにももちろん美味しいです。

このレシピの生い立ち

家でお酒に合う鴨南蛮そばが食べたかったから。。。
レシピID : 340430 公開日 : 07/03/07 更新日 : 07/11/29 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

125 (118人)

15/09/14

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本当においしい!!何回もリピしています!!!

り12

掲載遅くなりすみません!うどんもおいしそうですね。ありがとう

15/04/01

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とても美味しかったです♡鴨出汁いいですね♡

ふくしまおひろ

鴨出汁気に入って頂けて嬉しいです!美味しそうなれぽありがとう

15/03/01

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美味しくいただきました♪ごちそうさまでした☆とろみが美味でした♡

なぎさv

ねぎたっぷりで美味しそうですね~ありがとうございます。

15/02/22

写真

鴨ローストをいただいたので。。。簡単に出来ました♪

のり花

鴨ロース美味しですよね~作って頂きありがとうございます。

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