ねぎたっぷり◇鴨南蛮そば
レシピID:340430
鴨の旨味たっぷりの南蛮そばです。ねぎも甘くて美味しいです。 お酒が飲みたくなる・お酒に合うそばです。
材料 （ ２人分 ）
| 冷凍そば | ２玉 |
| 合鴨むね肉ｏｒもも肉 | |
| １/２枚（約１００ｇ） | |
| 白ねぎ | １本 |
| 青ねぎ | ２本 |
| 濃い目の昆布鰹だし | ６００㏄～７００㏄ |
| ○薄口醤油 | 大さじ３ |
| ○本みりん | 大さじ３ |
| ○酒 | 大さじ２ |
| 吉野葛なければ片栗粉 | |
| 適量 | |
| 濃口醤油 | 大さじ１ |
| 一味ｏｒ七味 | お好みで |
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1
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白ねぎは５㎝位に切る。青ねぎはみじん切りにする。
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2
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鴨は食べ易い大きさに切る。
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3
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２の鴨をボウル等に入れ、濃口醤油を入れて揉み込みしばらくおく。
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4
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白ねぎを網等で焦げ目がつくまでしっかり焼く。
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5
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３の鴨に吉野葛をまんべんなくまぶす。
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6
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冷凍そばを茹でておく。
鍋にだしを入れ、沸騰させて○を入れる。そこに５の鴨を入れて火が通ったら４のねぎも入れてさっと火を通しす。
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7
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器にまずそばを盛り、６のだし汁入れ鴨と白ねぎを盛りつけ青ねぎをちらして出来上がり！
お好みで一味や七味をふって下さい。
コツ・ポイント
出来れば吉野葛を使って下さい！でも・・・なければ片栗粉でもＯＫ。冷凍そばがなければ乾麺等でもＯＫ。お酒に合うそばです！お酒の後の締めにももちろん美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(18人)
鶏せせり！！！凄く美味しそうですね。ありがとうございます♪
そば好きご主人様の絶賛感激です！！ありがとうございます♪
気に入って頂けて嬉しい！鴨、美味しいですよね～ありがとう♪
定番にして頂けるんですか？こちらこそ感謝です！ありがとう！
大きな器たっぷりで美味しそうです。ありがとうございます♪
年越しに作って頂けて感激です！！ありがとうございます＾＾
旦那様凄いですね！羨ましいです＾＾ありがとうございます♪
気に入って頂けて良かった！鴨と葱って合いますよね～ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/07
家でお酒に合う鴨南蛮そばが食べたかったから。。。
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やっぱり、美味しいのね～♡
明日は、普通に和食か、もんじゃ焼（なんばパークスの「ぼて茶屋」）にするつもりなの。
小籠包は、8月になってからになりそう。
オリオンビール、今日スーパーで探してくるね～♪
いつも、情報ありがとう～～～♫
梅雨明けたねぇ～
暑い！！！クラクラだよ～～～～
明日は和食かもんじゃ？？
アタシもんじゃって１回しか食べたことないかも・・・
オリオンビールは見つかったかな？
こんな暑い日にはピッタリだよ。
久々につくれぽ持参しました（笑）。
鴨、旨い！！！
うち、鴨南蛮のときはいつもお蕎麦とツユ、別盛りなのよー。
だから、写真の奥に蕎麦がチラリ（笑）。
こっちは鴨が安いから、鴨南蛮好きはたまらんよ。
ただ、ネギが高い……。
このネギ（3本入り）、日系スーパーで5ドル。
鴨よりネギの方が高級よ（笑）。
久々のれぽ、ありがと（笑）
＞鴨南蛮のときはいつもお蕎麦とツユ、別盛りなのよ
これナイス！！
蕎麦ものびないもんねぇ～
今度真似する！！
蕎麦ちらっと見えてよ～
そっちって鴨安いの？！！
日本高いのよ～ いいなぁ～
でも・・・ネギ高過ぎだよ！！！！！
貴重な高級ネギで作って貰えて感激だよ。
ありがとね～☆
いよいよ大晦日だね！紅白始まっちゃってるし！
掃除はもうあきらめた。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
鴨肉の代わりに鶏肉だけどだしがしっかりきいてて美味しい♪
そばには日本酒なのに何で買い忘れたんだろ～～って悔しかったよ
ビールと焼酎ならたんまりあるのに・・・
次は鴨肉＆日本酒で食べる～～！
母親も美味しいってずるずるやってたよ！ごちそうさまでした☆彡
今年もお世話になりました！来年もどうぞよろしくね♪
ではよいお年を♪♪飲みまくろうねー！
明けましておめでとー
去年は色々ありがとね！
今年もよろしくね。
年末から飲みまくりだよ（笑）
これ作ってくれたんやぁ
私も年越しに食べたよ。
鶏肉、美味しそうだね。
ホント日本酒に合うよ。
次回はぜひ！
ありがとね～☆
話題入りオメデト～～＾＾
やっぱり帰ってきてたん～～～！！！
あぁ～～～、お腹すいた；；；