あぶら麩そば
Description
東北人の心をくすぐる味
jucajucca
材料
（2人分）
作り方
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1
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鍋に、水と砂糖、ひき肉を入れてよく混ぜる。
水はめんつゆを薄める用の量で。つけ麺にするなら濃い目で。
※まだ火はつけない
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2
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片栗粉も入れて混ぜるとさらにふわっとする。(肉100gに小さじ1/2程だとトロミがつかずちょうど良い)(なくても可)
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3
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中火にかけ、沸いたら少し弱めて肉に火を通す
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4
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あくをとったら、くし形に切った玉ねぎを入れる。
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5
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めんつゆを鍋に注ぐ。好みの濃さになるように。
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6
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味が決まったら、あぶら麩を入れる。必ず味を決めてから。
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7
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あぶら麩が柔らかく煮えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
水とひき肉を混ぜてから火を入れるのがポイント。ひき肉が柔らかくなる。
あぶら麩から旨味たっぷり出るので肉なしでも全然OK。もちろん多めでも。
色どりには写真はサラダほうれん草。普段はねぎです。
あぶら麩から旨味たっぷり出るので肉なしでも全然OK。もちろん多めでも。
色どりには写真はサラダほうれん草。普段はねぎです。
このレシピの生い立ち
何処かで食べたのか…母考案か…パッケージに載っていたのか…出処不明の20年以上ロングラン選手。とにかく美味しい、あぶら麩が手に入ったら必ず作る一品。いつからか関東でも見かけていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
