圧力鍋の本領発揮☆とろやわ～豚の角煮

Name: 圧力鍋の本領発揮☆とろやわ～豚の角煮
Ingredients: 豚バラ肉（塊） ８５０ｇ; ネギ １本くらい; 人参 １本; 生姜 ２片; ＜煮だれ＞; ★醤油 大さじ７; ★ミリン 大さじ４; ★黒砂糖（ｵｽｽﾒ！） 大さじ２; ★酒 １５０㏄; ★水 ２００㏄; 豚のゆで汁 ２００㏄

Description

圧力鍋を活躍させるなら
コレでしょー！初心者マークのアタシでもこんなに
とろりん♪やわらか～な
角煮ができちゃった☆

ほんのり日和

材料

豚バラ肉（塊）

８５０ｇ

ネギ

１本くらい

人参

１本

生姜

２片

■ ＜煮だれ＞

★醤油

大さじ７

★ミリン

大さじ４

★黒砂糖（ｵｽｽﾒ！）

大さじ２

★酒

１５０㏄

★水

２００㏄

豚のゆで汁

２００㏄

作り方

1

豚バラ肉を適当な大きさに切る。
生姜は皮がついたままスライスしておく
人参は乱切りに
ネギは４㎝程度に切る
2

圧力鍋にバラ肉と生姜スライス（半量）ネギ1/3量を入れ、水（分量外）をかぶる程度入れて蓋をして強火で加圧。
圧がかかったら弱火で15分下煮する。
火を消して圧が抜けるまで放置。
3

水で肉を洗う。圧力鍋も洗っておく。生姜、ネギは捨てる。ゆで汁150㏄は残しておく。
4

洗った圧力鍋にバラ肉、残りの生姜、とっておいたゆで汁、★の調味料を混ぜたモノを入れて強火で加圧。圧がかかったら弱火で20分煮る。

自然に圧が抜けるまで放置して蓋を開け
人参、残りのネギを入れて弱火で煮詰める。
（好みの煮加減で）
5

★★ﾍﾙｼｰｵﾌﾟｼｮﾝ★★

冷ますと上に油が白く固まりますので
取り除いて食べると
ヘルシーです！