自家製天然酵母と大豆粉バナナ胡桃マフィン

★の材料をブレンダーで撹拌します。

胡桃とレーズンは合わせて80gになれば良いです。レーズンが多いと仕上がりの甘みが増します。

②を大豆粉に合わせてよく混ぜます。

型に入れます。
台の上で、型をトントンと落として、生地をならします。

上にラップをして、濡れ布巾をかけて室温で4〜5時間ほど、自然に二次発酵させます。
9月の室温25℃位で4時間ほどでした。

180℃で25分焼きます。

焼き時間は、焼き色見ながら調節してね♡

焼けたら網の上で充分に冷まします。