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水茄子としらすの丼

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Description

水茄子の甘みがじゅじゅわ！と染み出して、
しらす干の磯の香りが漂う、
優しい丼

材料 （2人分）

水茄子
2本
しらす干
適量
みょうが
1個
大葉
3枚
かつお節
2パック
しょうゆ
大さじ2
ご飯
2杯

作り方

  1. 1

    写真

    なすはヘタを切り落として縦2つに切り、半月形に切る。

  2. 2

    写真

    しょうゆ大さじ2をかけて、もむ。
    水分が出てきて、しょうゆが染み込み始めたら、少し休ませます。

  3. 3

    写真

    ②を休ませてる間に、みょうがは斜め薄切りに、大葉は細切りにする。

  4. 4

    写真

    水茄子がしんなりしてきたら、しらす干をお好みで、かつお節を1パック加えてあえる。

  5. 5

    写真

    ご飯を器によそい、④を汁ごとのせる。
    みょうが、青じそを盛り完成♪

コツ・ポイント

水茄子から出てくる水分も美味しいのでそのまま使います。
しらす干とかつお節は食べる直前にさっとあえる方が良いです。

このレシピの生い立ち

美味しそうな水茄子をスーパーで見つけたので。
レシピID : 3409062 公開日 : 15/09/17 更新日 : 15/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年7月11日
写真
かおり85
初めて水なすを購入♪食べ方に悩んでいましたとても美味しかった！

これからの季節に最高ですよね！つくレポありがとうございます！

2016年7月4日
写真
もえぞの
大葉がなくて貝割れ大根で代用しましたが、美味しかったです！

レポありがとうございます！カイワレやってみます！美味しそう！

2016年6月10日
初れぽ
写真
わすれぽ
暑い日に、食欲増進！美味しかったー（≧∇≦）

つくレポありがとうございます！ 夏を迎えましょう♪

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( )
nico_kanon
水茄子としらすの丼
by nico_kanon