鳥ひき肉の親子丼♪の画像

Description

新橋の鳥料理の名店『末げん』のかま定食を家で再現!鶏ひき肉のストックを使えば、火の通りを気にすることもなし!

材料 (2人分)

鳥ひき肉のそぼろ
3〜4個
★だし
カップ1/2
★醤油
大さじ2〜2+1/2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
茶碗2杯分
適量

作り方

  1. 1

    フライパンに★を入れ中火で煮立たせ、玉ねぎを加えしんなりしたら、鶏そぼろを加え再び煮立たせ、弱めの中火で1〜2分間煮る。

  2. 2

    溶き卵の2/3量を回し入れ、3㎝ぐらい切った三つ葉入れ10秒間おいて、残りを入れる。火を止めてふたをし、20秒間蒸らす。

  3. 3

    器にご飯を盛り、2をのせて完成!

コツ・ポイント

白身と黄身を混ぜてしまわないのが、ポイントです。
そして卵を、2回に分けて加えることです!

このレシピの生い立ち

名店の味が家で食べたくて、作ってみました^_^
レシピID : 3412136 公開日 : 15/09/18 更新日 : 15/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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NYTmama♡
すごく美味しかったです!そぼろを作る際、甘そうなので砂糖を少し少なめで作りました(๑⃙⃘´꒳`๑⃙⃘)
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acccany
三つ葉がなくてねぎですが…おいしかったです(*^^*)

コメントありがとうございます^_^トロトロ美味しそですね♪

初れぽ
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ムーヒツジ
熱伝導良すぎてこんなですが、味はとっても美味しかったです!感謝☆

また次回挑戦しましょうね♪ありがとうございます^_^