焦がしゴボウとブルーチーズのパスタ
Description
我が家の定番です！しっかり焦げ目をつけて炒めたゴボウは、チーズとの相性◎美味しすぎるので、食べ過ぎ注意です！
HAREL
材料
（2人分）
作り方
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2
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ゴルゴンゾーラチーズは、包丁の腹で軽く潰しておく。
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3
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バジルはザックリと切っておく。
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5
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ゴボウが焦げ茶色になるまでしっかり炒めたら、チーズ・ブイヨン・バジル・パスタの茹で汁(お玉一杯)を入れ軽く混ぜ合わせる。
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6
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アルデンテに茹でたパスタを加え、仕上げにお酢を少し加えて全体的に混ぜ合わせれば完成！
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7
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お皿に盛って、黒こしょうを散らすとお店っぽくなります(o^^o)
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8
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ブルーチーズを中に溶かさず、トッピングしても(o^^o)
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9
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ゴルゴンゾーラはこれを使いました！
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コツ・ポイント
①ゴボウをしっかり焦げ茶色になるまで炒める事で、ゴボウの硬さが取れてパスタの食感を邪魔しなくなります。②パスタの茹で湯(もしくは水でもOK)を使うので、茹で湯の塩分は調整してください。③仕上げのお酢はほんの少しでOKですがこの酸味が重要。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラが大好きなので、ゴボウと合わせてみました。和風になるかと思いきや、作ってみたら思いっきりイタリアンでした(o^^o)
HAREL
