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キャベツは大きめのみじん切りにする。肉、海老は食べやすくきり、餅、チーズは角切りにする。
ボールに小麦粉と水、ほんだしをいれてだまがなくなるまで混ぜる。すりおろした長いもと卵を加えて混ぜておく
焼く寸前に1の材料をまぜあわせ、好みで揚げ玉も加える。
中火で焼き、焼き色がついたら返して中まで火を通す。皿に盛りソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかける。