ちぎりパン☆バターロール生地(覚書)
ぶたことり
作り方
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1
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卵を小さじ１とっておく。(つや出し用)
HBで生地を。
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2
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16分割、軽く丸めベンチタイム10分。丸め直してスクエア型にいれて40℃25分二次発酵。
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3
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オーブン200℃予熱。とっておいた卵に少量の水を入れ、発酵した生地に塗る。
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4
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予熱が済んだら17分焼く。色がついたらアルミホイルかぶせ、180℃に落として残り時間焼く。
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5
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もっちりふっくらです♪
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6
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レシピID3347094
チョコチップくるみちぎりパン
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コツ・ポイント
バターロールは成形しなくちゃだけど、これはまるめるだけ！
覚書なので写真なしで。
覚書なので写真なしで。
このレシピの生い立ち
覚書です。
ぶたことり
