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小倉優子のさんまの梅煮

小倉優子のさんまの梅煮の画像

Description

小倉優子がTVで作っていたレシピを自分流にアレンジしました

材料 （2〜3人）

さんま
2尾
梅干し
大3個
しょうがスライス
適量
水
500ml
酒
大2
しょうゆ
大1〜2 お好みで
みりん
大１
砂糖
大１
酢
大2
白髪ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さんまの腹わたと頭を取り
    、ぶつ切りにします。
    鍋に、さんまが浸るくらいの水(分量外)とお酢を入れ、ひと煮立ちさせます。

  2. 2

    写真

    煮立ったら水を全て捨て、新たに水、さんま、調味料を入れ、潰した梅干し、しょうがを入れて弱〜中火で20分〜40分程度煮ます

  3. 3

    煮汁が減ってとろとろしてきたら完成！

  4. 4

    あれば、白髪ネギを乗せると見た目がいいです。

コツ・ポイント

先にお酢を入れて煮ることで、臭み消しと柔らかくする効果があります。
お酢と梅干しの殺菌効果で、4日ほど冷蔵保存ができます。

このレシピの生い立ち

テレビのレシピでは味が薄かったので、ちょっと濃い目に味付けしました。
レシピID : 3416242 公開日 : 15/09/21 更新日 : 15/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2016年10月8日
写真
HINATAママ♡
簡単に出来て、臭みもなく美味しかったです!!

盛り方が綺麗です^^レポありがとうございます！

2016年9月26日
写真
けいりんちゃん♪
美味しく出来ました！リピ決定です！ありがとうございます

リピ決定嬉しいです！*^^*レポありがとうございます♪

2016年9月25日
写真
ヴェーラ
美味しかったです！

レポありがとうございます♪

2016年8月23日
写真
ふぁんたにゃん
臭くないしさかな嫌いがたべた　おいしー！

梅干し効果ですね☆レポありがとうございます^^

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小倉優子のさんまの梅煮
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