ミネストローネでリゾット

米を軽く洗って鍋に入れ、同量の水（分量外）を入れて中火にかける。

玉ねぎはスライス、しめじはほぐして①に入れ、沸騰したら弱火で3分。

ミネストローネを加えたら蓋をせずに中火で5分。卵を割り入れ、白身が白くなってきたら蓋をして、火をとめて２分蒸らす。