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わかさぎをザルに入れて少し塩をふり、軽くもみ洗いして水で流す(塩分量外)
1の水気を軽くふき取り、中火で熱したフライパンに入れる※テフロン加工なら油なしで、それ以外なら薄く油をひく
中火〜弱火強であまり触らずに片面を焼く焼き色がついたら裏返しもう一方も焼く※焼ける前に触ると身がボロボロになります
両面焼けたら塩をふり、醤油を鍋肌に回しかけフライパンを軽く揺すり醤油と絡めて出来上がり
レポありがとうございます。簡単におかずの一品にもつまみにも♪