ブリ(ワラサ)のタタキ

焼けたところが切りやすいように、切れる包丁で引きながら一気に切りましょう。
炙りは強火で少し焦げ目がつくくらいが美味いです。
やはりポン酢で食すのが美味いです。
薬味を多めに入れれば臭みが消えます。

ブリやらワラサが大量に釣れて、刺し身が飽きたのでタタキにしてみました。